Круасаны с ореховой начинкой

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана
Сахар – 2 ст.л.
Молоко – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Соль – ½ неполной чайной ложки
Сухие дрожжи –  чайная ложка
Масло сливочное – 2 столовые ложки

Начинка:

Орехи – ½  стакана
Сахар – ½ стакана
Порубите орехи, перемешайте с сахаром, можно добавить немного корицы.

Способ приготовления:
Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока и отставить в сторону на 10-5 минут.

 Просеять через сито муку, добавить дрожжи, сахар, молоко, яйца и соль. Замесить тесто, сверху накрыть его полотенцем. Когда тесто поднимется (приблизительно через 1 час), положите его на стол и протереть на него через терку масло (масло предварительно положить в морозилку), а можно просто нарубить ножом на маленькие кусочки. После этого вмесите масло в тесто и снова поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось. Затем поделите тесто на части (если хотите маленькие круасаны – на 20 кусочков) и скатайте из них шарики. Шарики положите в миску и оставьте в стороне, чтобы они поднялись. Затем раскатайте тесто в длинные треугольники и на каждый треугольник высыпьте по 1 чайной ложке начинки, начиная от широкой части до середины треугольника. После этого скатайте круасаны: возьмитесь за широкий край треугольника, подогните его и скатайте в сторону сужения, чтобы получился аккуратный круасан, придайте ему форму полумесяца. Готовые круасаны выложите на смазанный маслом противень, через 20 минут смажьте взбитым яйцом и выпекайте в духовке.