Хорошей колбасе не нужны "украшения"

Колбасу любят все,но, к сожалению, не всегда этот продукт является качественным, поэтому, придя в магазин, нужно быть внимательным.

СКРЫТЫЙ ВРАГ. При про­изводстве колбасы многие предприятия стараются сэкономить. Поэтому зача­стую используют вместо мя­са так называемую MDM, или “мехобвалку”, свое­образную субстанцию, по­хожую на пюре, приготов­ленную из костей с остатка­ми мяса, жил, связок, хря­щей и кожи.

Другие недобросовест­ные производители идут еще дальше и используют в колбасе многократно раз­мороженное и заморожен­ное с непонятным сроком хранения импортное мясо. Так вог, чтобы сделать не­качественный продукт бо­лее привлекательным, они добавляют в его состав уси­литель вкуса Е-261.

ЧЕМ ОПАСЕН. Усилитель вку­са Е-261 простому потреби телю незаметен - ведь он не имеет запаха, но при этом очень коварен. Во-первых, он, действуя как наркотик, вызывает привыкание и “подсаживает” нас на нека­чественный продукт.

Во-вторых, эта добавка в чрезмерном количестве мо­жет стать причиной слепо­ты, вызывая гибель клеток сетчатки и глазничного нерва.

В-третьих, из-за нее гиб­нут клетки мозга, регули­рующие чувство насыще­ния.

В результате продуктов с глугаматом едят больше, и они способствуют разви­ тию ожирения. И еще: Е-261 способен вызывать аллер­гию, самые жесткие формы которой передаются сле­дующему поколению.

ЧТО ДЕЛАТЬ. Уберечься от проблем помогут простые советы.

Прежде всего не стоит гнаться за слишком деше­вым товаром. Выбирайте качество.

Ведь если использовать качественное мясо, то до­бавки не понадобятся.

К тому же стоит тщатель­но читать этикетку, прове­ряя состав. Ну и еще: поку­пайте продукцию только проверенных производите­лей. И ваш организм скажет вам спасибо.

Эксперт

ГЛАВНОЕ-ЭТО ВНИМАНИЕ ДМИТРИЙ козлов,

директор по ПРОИЗВОД­СТВУ МЯСОКОМБИНАТА “МЯСНОЙ ДОМ БОРОДИНА”

Мы в “Мяс­ном доме Бородина” решили обойтись без глутама- та. Ведь если использо­вать качественное мясо, то глутамат не нужен.

В целом же потребите­лям могу посоветовать только одно: вниматель­но читайте этикетку того продукта, который вы решили приобрести.