Хачапури-2

 

Друзья, если я называю свои пироги хачапури, возможно я делаю ошибку. То что я предлагаю вам это не настоящее хачапури, это мое преломление известных рецептов. Итак, новое тесто. А начинкой может быть и твердый сыр, и курица и т.д. и т.п., все что пожелаете.

Ингредиенты:

молоко:  1 стакан

масло сливочное: 50 гр.

дрожжи сухие: 1,5 ч.л.

соль: 1 ч.л.

мука:  1,5 стакана (можно чуть больше)

сыр: 400 г.

яйца: 2шт.

растительное масло: 3 ст. л

 

Способ приготовления:

Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте яйца,  растительное масло и соль.  Просейте через сито муку, добавьте ее в жидкость и замесите тесто.

  Накройте полотенцем и дайте ему подняться.
Готовое тесто разделить на кусочки, которые раскатать в виде лепешки, на середину положить  немного сыра (или что есть под рукой). Края нужно защипнуть, положить лицом вниз и снова раскатать лепешку. Смазать верх яйцом и запекать в духовке  до полуготовности. Затем вынуть из духовки, посыпать натертым на терке твердым сыром (можно брынзой) и запечь до образования румяной корочки. Когда хачапури будут готовы, смазать их сливочным маслом.