Настоящее Итальянское РИЗОТТО с грибами

На модерации Отложенный

Это настоящее итальянское ризотто.

Очень вкусно!

Для приготовления нужно :

300 грамм риса для ризотто (если не найдете специальный, можно использовать обыкновенный круглый рис),

свежие грибы шампиньоны - 300 грамм

, лук синий - 1 головка,

2 кубика грибного бульона,

масло оливковое,

вино белое сухое 75 грамм,

тимьян,

пармезан тертый 1 упаковка- 50-70 грамм,

вода 900 г,

соль и свежемолотый перец по вкусу.


Сначала отдельно обжарим порезанные грибы с луком на оливковом масле,  (лучше если это экстра вирджин), 

немного перчим и солим.

Потом обжариваем рис на сухой сквороде до светло коричневого цвета,

В горячий сухой рис добавляем вино

ждем, пока все выпарится, и постепенно добавляем грибной бульон,

по мере выкипания жидкости до полного приготовления, на маленьком огне это в пределах 20 минут.

Когда рис будет готов, добавляем в него обжаренные грибы и лук, тимьян и тертый пармезан, перемешиваем.

Все,

блюдо готово.