Южноафриканская курочка.

На модерации Отложенный


Еще один экзотический рецепт приготовления курицы. Курочка получается очень нежной и вкусной.

Для приготовления нужно: куриные окорочка - 4 шт (можно грудки, но они получаются суховатыми),

финики 10 штук,

горсть изюма,

чеснок - 1 зубчик,

свежий корень  имбиря кусочек, размером приблизительно с большой палец,

сок из 2 апельсинов и одного лимона или лайма,

сухое белое вино 100 грамм, соль по вкусу,

щепотка семян кориандра.

Разделываем окорочка на филе,

удаляем кости и кожу, укладываем в посуду, в которой будем запекать.


Имбирь натираем на терке,

чеснок через пресс все это добавляем к курице.

Финики освобождаем от косточек, и нарезаем кусочками,

добавляем изюм,

специи и соль (нужно совсем немного, чтобы не испортить нежный вкус) ,

заливаем все это вином и соком лимона и апельсинов.

Можно добавить цедру половины лимона.

Ставим в духовку на 1,5 часа.

Очень необычное, ароматное и вкусное блюдо.

Подавать с рисом или кус кусом.