Не колбаса - рыбкин паштет.

Еще один утренний секретик – КАК НЕ КОРМИТЬ колбасой любимую семью.

Беру рыбку красненькую. Вот самую простую и дешевую. Желательно косточек поменьше. Отвариваю в небольшом количестве воды. Бульончик можно потом конечно на рыбкин суп, поэтому рыбу ХОРОШО-хорошо чищу и потрошу, хвостики и плавнички оставляю в бульоне.

Рыбку опять же перекручиваю в мясорубке – два раза – повторюсь – чтобы нежнее была.

Отдельно делаю пережарку – лук, морковь. И тоже с рыбкой через мясорубку. Морковки можно поболее положить.

Массу перемешиваю с мягким сливочным маслом, пучком зелени (лучше укроп, он нежнее), специи – какие Бог на душу положит.

Дальше все зависит от фантазии – тертый сыр, орехи, соленые огурчики мелко покрошенные… все что под рукой и любимое. Все идет в рыбкин паштет.

Если надо растянуть «на подольше» - выкладываю по нескольким контейнерам, если надо сразу и много (это если бутербродики, канапешечки для гостей) – в один большой.

Все в холодильник.

ЗЫ: Масла можно не жалеть. Много не будет. Масса должна все таки мазаться, а не крошиться.