Баклажаны с лимоном - полезно, вкусно и необычно празднично

Пришло время очередного рецепта.

Баклажан, или Паслён тёмноплодный.

А ещё – бадриджан.

Для приготовления потребуется:
баклажаны – 150г
растительное масло – 30г
лимон – 1/5 шт.
помидоры – 30г
зеленый перец – 25г
репчатый лук – 20г
маслины – 10г
соль, перец – по вкусу.
Подобрать равные по величине баклажаны, равномерно со всех сторон обжарить на углях или испечь в духовке, очистить от кожицы и уложить в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Посолить, полить лимонным соком и жарить до тех пор, пока поверхность баклажанов не станет коричневой; затем добавить лимонный сок. Переложить на блюдо, полить соком, образовавшимся при жарений, украсить стручками зеленого перца, дольками помидоров, кольцами репчатого лука и маслинами без косточек, посыпать мелко нарезанной зеленью.

На Востоке баклажаны называют «овощами долголетия». Благодаря содержанию солей калия, благотворно влияющих на деятельность сердца, баклажаны рекомендуется употреблять пожилым людям и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Вещества баклажанов хорошо расщепляют жиры; эти овощи рекомендуются для снижения веса и при атеросклерозе. Благодаря своему химическому составу этот овощ способен поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме на оптимальном уровне. Регулярное употребление блюд из баклажанов благотворно влияет на солевой баланс. Баклажаны помогают в борьбе с болезнями печени и почек, желудочно-кишечного тракта, полезны они и при запорах (однако если у вас запор – а запор, это если не 2-3 раза, а 1 – запор, то значит...

вы пьете мало воды).

Pецепт  позаимствован  

ТУТ.

http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/baklazh/10078.shtml

Я хочу пожелать Вам  есть блюда из баклажанов и быть здоровыми и благополучными...., о чём написано  на сайте :    http://www.baklazhani.ru/