ТИХАЯ ОХОТА

Сколько помню себя, в нашей многочисленной семье, папа, мама, две бабушки и трое детей, всегда делали зимние запасы. Капусту солили в большой деревянной бочке. В такой же ждали своей участи огурцы. Помидоры закатывали в трёхлитровые банки. Грибы жарили и расфасовывали в стеклянную тару. Опята ещё и замораживали, хранили в морозилке. Остальные запасы складывали в большой погреб, где был ледник, папа набивал зимой снегом, и даже жарким летом там держалась низкая температура.
ПРОПАЛА!
Первый раз родители взяли меня в лес по грибы, когда училась в седьмом классе. Я упиралась, придумывая одну отговорку, лучше другой. Не помогло – все мои «происки» разбивались о родительские аргументы.
Добрались до леса, красота неописуемая. Солнечный день, чириканье птичек, шуршанье листвы под ногами. Чистый, опьяняющий воздух. Не городской, привычный, напичканный выхлопными газами от автомобилей.
На одной полянке разделились с родителями, договорились встретиться на этом же месте через два часа. Я пошла «лопатить» свой грибной участок, папа и мама свои. Поглядывая на новенькие часы, накануне подаренные родителями, чтобы не пропустить время и не опоздать на условленное место, срезала и складывала грибы в корзину. Потом меня стало клонить в сон. Прикинув – за часок успею отдохнуть, выбрала укромное место, ложбинку, окружённую кустарником, сняла с ноги кед, положила под голову, как подушку. И провалилась в сон.
Пока спала, родители сбились с ног – на условленное место не вернулась, на крик не отзывается. Побросав свои корзины с грибами, мама и папа прочесали лес. Два раза проходили мимо моего укромного местечка.
Часок, на который рассчитывала, растянулся на четыре часа. Проснулась, услышала, как родители расспрашивают одного грибника, объясняя, что у них пропала дочка.
– Не пропала, а уснула, – натягивая на ногу кед, уточнила я, выбираясь на край ложбинки, где стояли мои родители. Они так обрадовались моему появлению, что забыли прочитать мне «лекцию».
ГРИБЫ-ГВОЗДИКИ
Прошло несколько лет, мы с мамой отправились за грибами.
Была осень, пошли опята. Мама знала грибные места, но не рассчитывала на такое количество. Грибы были повсюду, море грибов, чистые, молоденькие, словно гвоздики. Можно было косить косой. Наполнив корзины, нашли бесхозное ведро, валялось на картофельном поле. Первые заморозки могли сгубить грибы. И собирать не во что, и оставлять жалко. Тогда я достала из сумки чёрное спортивное трико, брала на случай дождя. И наполнила его под завязку грибами. Повесила на шею, как бао, в одну руку взяла корзину, в другую – ведро. Домой добирались своим ходом. До автобусной остановке шли просёлочной дорогой. Мимо пробегали машины, водители не реагировали на поднятую мной руку. После нескольких попыток «поймать» машину, прекратила это занятие. Вдруг обгоняет нас лихой водитель на грузовике, резко тормозит, сдаёт назад, открывает дверь, выходит:
– Не пойму, что это вы несёте, - тычет пальцем в моё бао, отвечаю:
– Грибы.
– Не остановился бы, но очень интересно было узнать. Еду, вижу, идут две женщины, а у одной на шее висит что-то непонятное – ноги, ни ноги.
И довёз нас до остановки автобуса. От денег отказался, тогда мы вручили ему в знак благодарности ведро грибов.
ПЕНЁК!
До того, как оказалась в Тверской области, видела белые грибы только в сушёном виде. Впервые увидев вживую, решила, что это поганки. Срезала и выбрасывала, собирала только опята.
– Кто этот пенёк, который срезает и выбрасывает белые грибы?! – услышала зычный голос родственника подружки, пригласившей меня на пару дней погостить в деревне. Компания грибников собралась приличная, девять человек. Сразу созналась, что этот пенёк я. Вывалила из корзины опята. Мне помогли собрать разбросанные благородные грибы, пройдясь по местам моих «подвигов». Наполнив белыми грибами свою корзину, прикрыла их опятами.
Комментарии
Но воспоминания яркие до сих пор!
Тоже покупаю готовые. Очень люблю маринованные грузди и лисички )
Люблю страшно читать твои истории!
Ни разу не пробовал...от температуры весь вкус пропадет:-((
:)
Неужели мужчины не ходят за грибами?
Или больше в политику последних дней ударились.
Недалеко от родины Василия Белова.
Еще в 70е годы послали нас в подшефный колхоз...
Вот и стоим мы как обычно(мужчины) в очереди за...в общем за алкоголем:))),и как всегда кажется мало.А тут как раз заходит В Белов:))Вот с тех пор я и должен ему 3 рубля:))
А вот в детстве ходил . Дед собирал всех наших и в лес. Он знал места,где росли грузди. У нас в деревни это считались лучшими грибами. Их солили в кадушках и ели всю зиму. Вкус обалденный. Даже сейчас помню.
У белого шляпка коричневая с переходами от светло,до темно.
Уподосиновика в основном шляпка красная с оттенками и нога чешуйчатая,а у белого нога толстая и..белая.
Это совсем недалеко от Змеёвки.
Вот, оказывается, как они разнообразны!
Немного обжившись, выяснила, что чуть ли не под окнами растут-поживают шампиньоны!! И это не в селе - в Кишинёве!
Присоединяйтесь! )))
Поездки всей семьей по грибы, по ягоды, по орехи, на рыбалку и на охоту в Забайкальской тайге - это какие-то сказочные мгновения жизни. С детства сама собой "воспиталась" культура русского застолья и культура русской кухни. Мне кажется, поэтому сейчас стараемся питаться только натуральными продуктами, избегая все эти сосиски, покупные пельмени и прочий омерзительный фаст-фуд.
Как хорошо Вы написали про грибную охоту! Какие воспоминания вызвали Ваши миниатюры! Так захотелось назад, в детств...
А тут по фотографическим делам забрел в лес, пока снимал растение росянку, мимо стада грибников прошли. Вычесывают все, потом собираются на остановке электрички и начинают выяснять друг у друга, что можно есть, а что - нельзя.
а Вам удачной охоты, Нина!)
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
А однажды лет 30 назад на границе калужских и московских лесов на такие полянки набредала, где белые в 1,5 кг весом росли на мхе и шляпы у них были с половину трехлитровой банки. И лисички росли чудовищной величины, просто со сковороду. Уйти с этих полян было невозможно - и унести все нельзя и оставить сил нет. Потом уже узнали, что в тех местах бой были жуткие во время ВОВ, из земли просто кровь выступала...
:-)))))
Вот это охота...ОХ!...О...ТО...Охота!...:-)))
Завидую белой (грибной) завистью...
Столько белых грибов!
Наедимся все...:-)))
Мне попадались белые (не старые): два гриба - ведро!
А какое удовольствие собирать эти грибы!!!
Общаться с ними только на "ВЫ"...
А ре-жут-ся-я... как сливочное хорошее масло!
Спасибо!
Молодые дождевики высушить, помолоть в мельничке или в кофемолке, и добавлять как приправу к различным блюдам
-Так, что смотри, может грибы у тебя, хозяин, пойдут. Гы-гы
Прошло лет пять, я уж забыл о разбитном парне, и вдруг по весне в огороде вырастают вешенки!!!
А в этом году, уже по осени, нашёл десятка два шампиньонов Сразу вспомнилась деревня и мы , сопливые, босоногие, в жаркое утро после дождя идем по главной улице - коровьему прогону, и ножом выковыриваем из- под унавоженной веками земли свежие, нераскрытые шампиньоны. Босоногие не потому, что ботинок или сапог не было. А потому что в полный кайф, идти босиком по теплой земляной жиже после теплого летнего дождя
Вёшенки росли на старом белом тополе... До 7 января не было морозов...
Последние белые грибы собирал 7 октября, когда начался сброс листвы...