Холодный суп из простокваши
Готовила сегодня интересное первое блюдо, которое очень любят в моей семье, и подумала, а почему бы и не написать рецепт для вас? Тем более, что у меня закончился отпуск, так что встречаться с вами в сообществе будем не очень часто, к сожалению, буду очень занята :-(((((.
Итак, возьмите несколько пучков зелени – неважно какой, у меня например было 2 пучка кинзы, 1 пучок укропа и 1 пучок ботвы молодого свеклы. Кстати, эту зелень мы часто употребляем при приготовлении супа из простокваши (я кажется давала рецепт этого блюда в сообществе). Итак зелень промоем и нарежем (не обязательно очень мелко). Промоем также 1 пиалу риса (желательно круглого), все это переложим в кастрюлю, зальем водой (вода должна покрывать всю массу). Поставим катрюлю на небольшой огонь и доведем до готовности.
Рис должен совсем развариться. Выключите огонь, пусть содержимое остывает. Посолите немного (но не переборщите).
Когда масса в кастрюле остынет, добавьте взбитую простоквашу (я готовлю из мацони), которую нужно добавлять постепенно (у вас уйдет приблизительно 1 л. простокваши, может чуть больше, может чуть меньше). Вы увидите, как масса в кастрюле побелеет. Я люблю густой суп, но если захотите, можете разбавить его холодным молоком или просто водой (но воды, желательно, добавлять мало). Все!!!
Почему я часто готовлю этот суп? Во-первых, у меня почти не уходит времени на его приготовление (от силы 10 минут). Во-вторых, он очень вкусный. В-третьих, полезен для здоровья, но в нем мало калорий и его могут использовать те, кто сидит на диете... J. Приятного аппетита!!!
Комментарии
на овощах и рисе- два
на моей любимой простокваше - три....
Он уже трижды любим... мною...Классс!
Спасибо Эллада....! Радуйте нас Вашими необычными рецептами рецептами.
1. Беру свежий огурец и мелко его режу.
2. Добавляю обычно укроп мелко порубленный(можно и другую зелень)
3. Смешиваю ( в равных долях) простоквашу и молоко.
4. Чеснок мелко рублю (или через давилку) и смешиваю с солью.
5. Мелко рублю грецкие орехи.
6. Смещиваю всё.
Суп хорошо охлаждает и утоляет жажду. Болгары называют его Тартор.
Итак:
1). взболтать простоквашу (у нас готовят из мацони)
2). 1-2 свежих огурца (нарезается мелко),
3). укроп (тоже нарезать мелко).
Все смешать, посолить И все!!! Очень просто и незаменимо, когда жарко. Иногда летом я готовлю это блюдо на ужин, тогда добавляю туда вареное яйцо и отварной картофель (по одной штуке). Но это уже отсебятина, это для калорийности.