На смену свежей выпечке придет замороженная

На смену свежему хлебу придет замороженный.

Сейчас доля такого продукта на российском рынке 10-15%, в то время как за границей уже давно мучные изделия поступают в продажу замороженными. Эти изделия долго хранятся, в среднем до 18 месяцев, при этом своих вкусовых и полезных свойств такой хлеб не теряет. Но есть в таком производстве и свои минусы.