Торт " Для прекрасных леди " в исполнении Татьяны Шмыги и Михаила Ширвиндта

На модерации Отложенный

 

Торт «Для прекрасных леди»

Для коржей – 450гр сливочного масла, 4,5стак муки, 7 желтков, 1 стак сахара.

Для безе – 7 белков, 1стакан(250гр), с горкой, сахара, 2 стакана ядра грецких орехов.

Крем – 500гр оч хорошего сливочного масла, 2 банки варёной сгущёнки

Все составные для коржей замесить.

Разделить на 3-4части и положить на ночь в холодильник.

Орехи обжарить.

Безе – очень холодные белки сбить с сахаром в очень крепкую пену, его надо добавлять постепенно.

(Безе можно сделать любым удобным способом, например горячим). Сбить крем.

1ч теста распределить по дну формы, сделав не большие бортики.

На тесто насыпать слой рубленых орехов, сверху распределить примерно 5ст л безе, так что бы не было видно орехов.

В прогретую до 150о духовку на 1час. Так выпечь все коржи. Остывшие коржи прослоить кремом, обмазать бока и верх. Украсить половинками грецких орехов. Но это базовый рецепт. можно очень красиво обогатить вкус крема - например добавить в него не много кофе - 1ст л молотого кофе сварить в 1\2стак воды, настоять. процедить и добавить в крем. А для любителей шоколада можно в крем добавить растопленный шоколад. а если положить натёртый шоколад - вкус будет совершенно другим. Это торт из разряда сухих, не влажных тортов, НО ПОВЕРЬТЕ - ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ.
И в продолжение песочной темы - 

 Лимонный пирог

Для лимонно-масляной крошки:
2 лимона, 150 грамм сахара, 150 грамм сливочного масла, 200 гр. муки

Для теста:
175 гр. размягченного сливочного масла, 150 гр. сахара, 4 яйца, 1 щепотка соли, 400 гр.муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 100 мл. молока

А также:
2 лимона, 75 гр.мармелада


1.Натереть цедру двух лимонов на мелкой терке. Сливочное масло распустить на слабом огне в сковороде (или микроволновке) и соединить в миске с цедрой. Добавить муку и сахар. Всё хорошенько перемешать, чтобы получилась лимонно- масляная крошка, и поместить в холодильник.

2.Духовку нагреть до 180 С. Для теста размягченное при комнатной температуре сливочное масло положить в миску и взбить миксером, последовательно добавив сахар, яйца и соль. Муку смешать с разрыхлителем и, чередуя с молоком, подмешать к масляной массе. Тесто хорошо вымесить руками.

3. Тесто выложить на смазанный маслом (или выстланный пергаментом) противень. Разровнять. Лимоны, предварительно удалив косточки, по желанию и пленочки, измельчить в блендере. Мармелад расплавить в микроволновке или на водяной бане и промазать тесто. Лимонную мякоть разложить сверху и посыпать лимонно-масляной крошкой. Поставить в духовку и выпекать 45 мин. Затем из духовки вынуть, немного остудить и разрезать на порционные кусочки. 

-------------------------------------------------------------------------------------------

Но для того  чтобы  съесть торт, нужно немного   постараться...

А вот  что нужно  сделать покажут вам:

Таьяна Шмыга  и  Михаил  Ширвиндт  в пьесе      "Моя прекрасная леди"

( а как  вы  думали.....торт  был назван в честь именно  этой  пьесы)