ЛИТОВСКИЙ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ с горячей картошкой+видеорецепт от Михаила Ширвиндта

На модерации Отложенный

ЛИТОВСКИЙ    ХОЛОДНЫЙ     БОРЩ

Сегодня ездила с друзьями к морю гулять. Ездила далеко, почти под литовскую границу. И тут меня осенило. Как же так, я до сих пор не рассказала про это чудо. Я очень люблю русскую окрошку и литовский борщ. Летом он часто продается ресторанчиках.

Летом, в жару, хорошо бы где-нибудь на променаде – холодный борщ… а потом пи-иво-о… о-о-о…

Это блюдо уже очень популярно у туристов, как ципилины (по-литовски ципилинай ), копченная рыба и всевозможные сорта пива.

К делу:

Берем охлажденный кефир. Его надо немного развести водой, иначе борщ получится очень густой.

Вареную свеклу трем на терке. Мелко нарезаем свежий огурец, лук репчатый, вареные яйца, редис, зелень,

Все смешиваем, солим, перчим по вкусу.

Подаем к столу и рядом на тарелочке горячий, вареный картофель целиком. На одну порцию примерно две штуки.

Дело в том, что в литовской кухне, в отличие от русской, картофель в борщи горячие или холодные не добавляется. Он подается отдельно и едят его вприкуску, как хлеб.

Приятного аппетита!

А чтобы  было ещё вкуснее  и наглядней - давайте  посмотрим  как его делают  в Каунасе :