Кафаджо: тосканское наследие в Конка-д’Оро в Кьянти

В золотых холмах между Флоренцией и Сиеной раскинулся Кафаджо — тосканское поместье. Его история столь же глубокая и многогранная, как и вина, создаваемые здесь. Когда-то оно называлось «Кахаго», что означало «ограждённое возделанное поле». История поместья уходит корнями в начало XV века, и вот уже более шести столетий Кафаджо воплощает суть Кианти Классико — наследие, мастерство и глубокое уважение к земле.Расположенный в самом сердце Греве-ин-Кьянти, в знаменитом регионе Конка д’Оро — «Золотом бассейне», Кафаджо занимает около 60 гектаров, половина из которых отведена под тщательно ухоженные виноградники, окружённые оливковыми рощами и лесом. Местность представляет собой мозаичное сочетание мергеля, глины и песчаника, а высота от 300 до 400 метров над уровнем моря обеспечивает идеальное сочетание дренажа, солнечного света и минерального богатства почв. Всё это рождает виноград, сочетающий насыщенность и утончённость — отражение исключительного терруара поместья.История Кафаджо формировалась на протяжении веков заботы и преобразований. Когда-то им управляли бенедиктинские монахи, позже им владели знатные флорентийские семьи, а в XIX веке — семья Бодди. К 1960-м годам поместье пришло в упадок, но семья Фаркаш вдохнула в него новую жизнь: заново засадила виноградники, модернизировала винодельню и возродила репутацию Кафаджо как одного из великих производителей Кианти.Сегодня Кафаджо продолжает эту традицию, создавая вина, в которых сочетаются преданность традициям и точность исполнения. Его вина Chianti Classico DOCG и Riserva, изготовленные исключительно из выращенного на собственных виноградниках сорта Санджовезе, отличаются чистотой и изяществом. Выдержанные в больших бочках из славонского дуба, они демонстрируют идеальный баланс структуры, свежести и глубины. Ризервы — Basilica Solatìo и Basilica San Martino — являются вершиной мастерства Кафаджо, каждая из которых отражает особый характер терруара Конка д’Оро.Кафаджо — не просто винодельня, а живая летопись тосканского виноделия, место, где история и природа встречаются в гармонии, а каждая бутылка несёт в себе историю, начавшуюся более шести веков назад.