Ученые: частое употребление рамена увеличивает риск преждевременной смерти

Японские исследователи обнаружили связь между регулярным употреблением рамена и повышенным риском преждевременной смерти. Результаты их работы были опубликованы в научном журнале Journal of Nutrition, Health and Ageing.

В своем исследовании ученые выяснили, что мужчины в возрасте до 70 лет, которые часто едят рамен, могут быть подвержены повышенному риску смертности. Лапша и суп с раменом содержат большое количество соли, что может привести к избыточному потреблению натрия. Это, в свою очередь, увеличивает вероятность развития заболеваний, связанных с высоким содержанием соли, таких как инсульт и рак желудка.

Для анализа данных ученые изучили информацию более чем 6500 человек, включая 2361 мужчину и 4385 женщин в возрасте 40 лет, проживающих в регионе Ямагата. Участники были разделены на четыре группы в зависимости от частоты употребления рамена: те, кто ел его реже одного раза в месяц, от одного до трех раз в месяц, один или два раза в неделю и три или более раз в неделю.

Наблюдения продолжались в течение 4,5 лет. За этот период 145 человек умерли, из них 100 от рака и 29 от сердечных заболеваний. Ученые пришли к выводу, что те, кто пил более половины бульона из рамена и часто его ел, имели более высокий риск смерти. Особенно высок этот риск был у мужчин, которые употребляли рамен более трех раз в неделю и при этом употребляли алкоголь — их риск смерти был в три раза выше.