В Ростовской области освоили разведение австралийских раков

Раки - РИА Новости, 1920, 30.07.2025

Исследователи ДГТУ определили оптимальные условия для разведения австралийских раков, которые отличаются более высоким содержанием мяса в теле по сравнению с донской породой. Результаты исследования были опубликованы в журнале «Вестник Донецкого национального университета. Серия А: Естественные науки».

Австралийский красноклешневый рак (Cherax quadricarinatus) сегодня считается одним из наиболее перспективных видов для разведения. Он отличается высокой скоростью роста и пищевой ценностью. Специалисты ДГТУ отметили, что этот вид раков может достигать товарной массы 50 граммов за три месяца, в то время как донской рак требует для этого три-четыре года. Кроме того, плодовитость австралийского рака в несколько раз выше: самка может произвести до 250 икринок, в то время как у отечественных видов этот показатель составляет всего 50.