Роскачество предупредило об опасности летнего салата с майонезом

Летний салат из свежих огурцов и помидоров с майонезом, который традиционно считается одним из самых популярных блюд в летний период, может быть опасен для здоровья, если его неправильно хранить и готовить, рассказала Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества.

Специалист объяснила, почему употребление такого салата может привести к отравлению.Вводная картинка

«Главная опасность заключается в соусе. Майонез в жаркую погоду становится благоприятной средой для размножения вредных бактерий, особенно если салат долго остаётся без холодильника. Уже через 30–40 минут при температуре выше 25 градусов в заправленном салате начинают активно размножаться стафилококки, сальмонеллы и кишечная палочка, которые могут вызвать серьёзные пищевые отравления», — рассказала Елена Спеценко.

Особенно рискуют те, кто покупает готовые салаты в магазинах или посещает летние кафе, где не всегда соблюдаются правила хранения продуктов.