Испорченные фрукты и ягоды: скрытая угроза для здоровья

Врач объяснила вред фруктов с плесенью, даже если всё очистить

Специалист по питанию Елена Соломатина предостерегает от употребления испорченных фруктов и ягод. По её словам, такие продукты могут содержать микотоксины, которые выделяются плесневыми грибами. Эти вещества не разрушаются при термической обработке или промывании и могут быть токсичными даже при нормальном внешнем виде продукта.

Микотоксины, такие как афлатоксин, могут нанести вред печени, почкам и вызвать мутации клеток, что увеличивает риск развития рака.

Соломатина рекомендует избегать употребления испорченных продуктов, даже если удалить видимую гниль. Это может серьёзно повлиять на здоровье.

Специалист отмечает, что случайное употребление одной-двух ягод с признаками порчи не представляет опасности. Однако систематическое употребление заплесневелых продуктов, особенно после удаления видимой гнили, может быть вредным для здоровья.