Как подобрать оптимальный мангал: рекомендации и советы

Вкусная еда — неотъемлемая часть приятного отдыха на природе. Для приготовления блюд на мангале не только нужно выбрать качественные продукты, но и правильно подобрать сам мангал. URA.RU подготовило советы и рекомендации по выбору и установке мангала.

Виды стационарных мангалов

Мангалы из кирпича

Мангалы из кирпича и чугуна обычно стационарные, поэтому их лучше использовать на дачном участке. По данным «Роскачества», мангалы из кирпича отличаются высокой устойчивостью и теплоёмкостью, так как долго сохраняют тепло.

Однако у них есть и недостатки: они немобильные, дорогие и долго разогреваются. По информации специалистов, прежде чем начать готовить, нужно дождаться, пока стенки прогреются.

Мангал из чугуна

Чугунные мангалы считаются самыми долговечными среди аналогов. По данным «Спортмастера», они устойчивы к деформации и коррозии, а благодаря свойствам чугуна могут долго сохранять тепло.

Однако у них есть и минусы: они тяжёлые, дорогие и чувствительны к резким изменениям температуры.

Особенности стационарного мангала

Главная особенность непереносного мангала — сложная конструкция. Он похож на камин с закрытой топкой. Для установки такого мангала нужен фундамент, который сможет выдержать его вес.

«Фундаменту нужна гидроизоляция, так как зимой он может разрушиться от влаги, — рассказали на сайте «Спортмастера». — Также нужно установить подиум, на котором будет стоять топливник. Обычно он имеет двойное дно для сбора золы».

Для установки мангала также нужно приобрести подставку для топлива из огнеупорного материала, дровник из стали и жиросборник — поддон для сбора жира, который нужно регулярно очищать. Кроме того, у стационарного мангала есть дополнительные элементы: фурнитура, поддувало и дверца для топки.

Виды переносных мангалов

Мангалы из металла

Мангалы из стали могут быть такими же прочными, как чугунные, но при этом они легче. Именно стальные мангалы идеально подходят для выездов на природу, так как они лёгкие и мобильные.

«У них невысокая стоимость, но есть нюансы. Готовить в них можно только на углях, так как жар от дров может деформировать стенки и дно. Срок их службы меньше, чем у чугунных, так как стальные листы быстро прогорают», — сообщили на сайте «Спортмастера».

Стальные мангалы обычно складные, поэтому они подходят для выездов на природу. С ними нужно быть аккуратными, чтобы не забыть что-нибудь дома или на природе.

Мангал с коптильней

Стандартный мангал можно усовершенствовать, добавив многоуровневую конструкцию с двумя ярусами. Такое решение помогает эффективнее использовать пространство, экономить время и силы, а также готовить разные блюда одновременно: жарить стейки на гриле, делать шашлык и коптить овощи или рыбу.

Покупка такой многофункциональной конструкции обойдётся дешевле, чем покупка двух отдельных устройств. Кроме того, дым от мангала направляется в коптильную камеру, что позволяет использовать ресурсы максимально эффективно.

Как выбрать мангал

Ширина. Чем больше расстояние между стенками, тем больше шашлыка можно приготовить за один раз. Минимальная ширина — 20 см.

Длина. Для расчёта нужно посчитать, сколько порций нужно для компании. Например, для семьи из 6–7 человек подойдёт мангал длиной 70 см.

Расстояние между прорезями для шампуров. Оптимальное расстояние — 5–7 см.

Глубина. Оптимальная глубина стального мангала — 15–16 см.

Толщина стенок. Для стационарных моделей подойдёт толщина стали 2 мм, для мобильных — 1,5 мм.

Барбекю

Барбекю — это более функциональное устройство, чем мангал. На нём можно готовить разнообразные блюда, включая стейки, рёбрышки, птицу, рыбу и морепродукты. Барбекю обычно имеет круглую форму и оснащён крышкой, решёткой и поддоном для углей.

В отличие от мангала, расстояние между углями и решёткой обычно составляет 5–8 см. Это позволяет готовить быстрее и при более высокой температуре.

Как выбрать барбекю

Размер жаровни. От него зависит, сколько продуктов можно приготовить за один раз.

Толщина стенок. Для редкого использования достаточно толщины 1 мм, для частого — 2 мм.

Материал корпуса. Лучше выбрать чистый чугун или керамику.

Комплектация. Должны быть решётка, щипцы, шампур-щёточка для очистки и противень.

Устойчивость. Важно выбрать модель, которая будет устойчиво стоять на опорах, или переносной или электрический гриль, который можно разместить на столе.

Топливо для работы. Грили могут работать на угле, газе или электричестве.

Наличие крышки.

Вкусная еда — неотъемлемый элемент приятного отдыха на природе. Для приготовления блюд на мангале необходимо не только выбрать качественные продукты, но и правильно подобрать сам мангал.

Специалисты URA.RU подготовили советы и рекомендации по выбору и установке мангала.

Виды стационарных мангалов

Мангалы из кирпича

Мангалы из кирпича и чугуна обычно стационарные, поэтому их лучше использовать на дачном участке. По данным «Роскачества», мангалы из кирпича отличаются высокой устойчивостью и теплоёмкостью, так как долго сохраняют тепло.

Однако у них есть и недостатки: они немобильные, дорогие и долго разогреваются. По информации специалистов, прежде чем начать готовить, нужно дождаться, пока стенки прогреются.

Мангал из чугуна

Чугунные мангалы считаются самыми долговечными среди аналогов. По данным «Спортмастера», они устойчивы к деформации и коррозии, а благодаря свойствам чугуна могут долго сохранять тепло.

Однако у них есть и минусы: они тяжёлые, дорогие и чувствительны к резким изменениям температуры.

Особенности стационарного мангала

Главная особенность непереносного мангала — сложная конструкция. Он похож на камин с закрытой топкой. Для установки такого мангала нужен фундамент, который сможет выдержать его вес.

«Фундаменту нужна гидроизоляция, так как зимой он может разрушиться от влаги, — рассказали на сайте «Спортмастера». — Также нужно установить подиум, на котором будет стоять топливник. Обычно он имеет двойное дно для сбора золы».

Для установки мангала также нужно приобрести подставку для топлива из огнеупорного материала, дровник из стали и жиросборник — поддон для сбора жира, который нужно регулярно очищать. Кроме того, у стационарного мангала есть дополнительные элементы: фурнитура, поддувало и дверца для топки.

Виды переносных мангалов

Мангалы из металла

Мангалы из стали могут быть такими же прочными, как чугунные, но при этом они легче. Именно стальные мангалы идеально подходят для выездов на природу, так как они лёгкие и мобильные.

«У них невысокая стоимость, но есть нюансы. Готовить в них можно только на углях, так как жар от дров может деформировать стенки и дно. Срок их службы меньше, чем у чугунных, так как стальные листы быстро прогорают», — сообщили на сайте «Спортмастера».

Стальные мангалы обычно складные, поэтому они подходят для выездов на природу. С ними нужно быть аккуратными, чтобы не забыть что-нибудь дома или на природе.

Мангал с коптильней

Стандартный мангал можно усовершенствовать, добавив многоуровневую конструкцию с двумя ярусами. Такое решение помогает эффективнее использовать пространство, экономить время и силы, а также готовить разные блюда одновременно: жарить стейки на гриле, делать шашлык и коптить овощи или рыбу.

Покупка такой многофункциональной конструкции обойдётся дешевле, чем покупка двух отдельных устройств. Кроме того, дым от мангала направляется в коптильную камеру, что позволяет использовать ресурсы максимально эффективно.

Как выбрать мангал

Ширина. Чем больше расстояние между стенками, тем больше шашлыка можно приготовить за один раз. Минимальная ширина — 20 см.

Длина. Для расчёта нужно посчитать, сколько порций нужно для компании. Например, для семьи из 6–7 человек подойдёт мангал длиной 70 см.

Расстояние между прорезями для шампуров. Оптимальное расстояние — 5–7 см.

Глубина. Оптимальная глубина стального мангала — 15–16 см.

Толщина стенок. Для стационарных моделей подойдёт толщина стали 2 мм, для мобильных — 1,5 мм.

Барбекю

Барбекю — это более функциональное устройство, чем мангал. На нём можно готовить разнообразные блюда, включая стейки, рёбрышки, птицу, рыбу и морепродукты. Барбекю обычно имеет круглую форму и оснащён крышкой, решёткой и поддоном для углей.

В отличие от мангала, расстояние между углями и решёткой обычно составляет 5–8 см. Это позволяет готовить быстрее и при более высокой температуре.

Как выбрать барбекю

Размер жаровни. От него зависит, сколько продуктов можно приготовить за один раз.

Толщина стенок. Для редкого использования достаточно толщины 1 мм, для частого — 2 мм.

Материал корпуса. Лучше выбрать чистый чугун или керамику.

Комплектация. Должны быть решётка, щипцы, шампур-щёточка для очистки и противень.

Устойчивость. Важно выбрать модель, которая будет устойчиво стоять на опорах, или переносной или электрический гриль, который можно разместить на столе.

Топливо для работы. Грили могут работать на угле, газе или электричестве.

Наличие крышки.