Какие продукты нельзя хранить в холодильнике – мнение экспертов

 Некоторые продукты быстро теряют свои вкусовые качества, если их хранить в холодильнике. Об этом сообщил Telegram-канал SHOT.

В первую очередь не стоит хранить в холодильнике зелень, так как она быстро вянет и теряет часть витаминов. Кроме того, если оставить листья и стебли в полиэтиленовом пакете, на них может появиться плесень.

Картофель также плохо переносит низкие температуры. Крахмал, содержащийся в клубнях, превращается в глюкозу, из-за чего картошка становится сладковатой на вкус и хуже держит форму при готовке.

Во время термической обработки есть риск образования опасных канцерогенов. Чтобы этого избежать, картофель лучше хранить не в холодильнике, а в прохладном и тёмном месте.

Кетчуп и другие соусы также не стоит хранить в холодильнике. В них содержится много уксуса, поэтому они хорошо сохраняются при комнатной температуре. То же самое касается лимонов. Если положить цитрусовые в холодильник, они быстро вянут, становятся мягкими, а кожура покрывается пятнами.

Мёд и шоколад тоже не рекомендуется хранить в холоде. При низких температурах они теряют свои вкусовые качества или становятся непригодными к употреблению. В частности, мёд может засахариться, а шоколад покрывается конденсатом, который растворяет часть сахара и оставляет белый налёт.