Почему не стоит мыть курицу перед приготовлением: мнение эксперта

На модерации Отложенный

Шеф-повар предупредил об опасности для здоровья мытья сырой курицы

 Многие люди полагают, что перед приготовлением курицы её необходимо тщательно промыть. Однако, по мнению эксперта по кулинарии из компании Perdue Farms, такое действие может принести больше вреда, чем пользы.

При мытье курицы её соки могут разлетаться по поверхности стола и другим поверхностям, что может привести к перекрёстному заражению, как отмечает Крис Мойер, шеф-повар компании Perdue Farms.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, перекрёстное заражение — это процесс, при котором вредные бактерии переносятся с других продуктов, разделочных досок и столовых приборов на пищу, если с ними неправильно обращаться.

Сырая курица может содержать вредные бактерии, такие как сальмонелла и кампилобактер, поэтому важно соблюдать правила гигиены при работе с ней, чтобы избежать пищевых заболеваний.