Зимние грибы в России: что происходит в лесах Подмосковья и других регионах?

На модерации Отложенный

Январь выдал неожиданность: В лесах стали расти грибы. Но есть нюансВ этом году в январе в лесах Подмосковья и других регионах России можно встретить грибы. Это не шутка и не выдумка — всему виной аномально тёплая погода.

В лесах уже собирают лисички, вешенки, говорушки, опята, подберёзовики и даже белые грибы. Это происходит в Московской области, а также в Ростовской области, Татарстане и Мордовии.

Один из ведущих микологов России, Михаил Вишневский, объяснил это явление в интервью для KP.RU.

Когда зимой стоит мягкая погода, могут расти и белые грибы, и подберёзовики, и лисички, и осенние опята. Также хорошо себя чувствуют вешенки и фламмулины. В ноябре, декабре и январе температура днём составляет от 0 до +5 градусов, а ночью — от 0 до -5 градусов. Многие грибы продолжают расти. Это не повлияет на их плодоношение летом. Чтобы грибы перестали расти, температура должна быть стабильно отрицательной днём.

Однако есть и неприятная особенность. Январские грибы не очень вкусные, особенно лисички, которые становятся горькими. Горечь в грибах — это реакция на холод.