Опасности сырого мяса: как избежать пищевых инфекций

На модерации Отложенный

Врач предупредила о возможности отравления при употреблении недоваренной курицыВ сыром мясе птицы могут содержаться микроорганизмы, которые вызывают пищевые инфекции. В США ежегодно регистрируется около 1 миллиона случаев таких заболеваний.

Если курица заражена определёнными бактериями, употребление её в сыром виде может привести к пищевому отравлению.

Симптомы обычно включают боли в животе, диарею и рвоту.

Лёгкие случаи пищевого отравления можно лечить дома. Среди симптомов — диарея, боли в животе, головная боль, высокая температура, тошнота и рвота, мышечные боли.

При тяжёлых случаях пищевого отравления может потребоваться госпитализация. Среди симптомов — обезвоживание, реактивный артрит, заражение крови, брюшной тиф, синдром Гийена-Барре, синдром раздражённого кишечника.