Хранение лука, чеснока и имбиря в холодильнике сокращает срок их хранения

На модерации Отложенный

 

Как утверждает Маргарет Купер, специалист по безопасности продуктов питания из Университета Аризоны, если лук, чеснок и имбирь хранить в холодильнике, это значительно сокращает срок их хранения и может привести к появлению плесени. Об этом сообщает издание Daily Mail.

Купер рекомендует держать лук и чеснок в прохладном и сухом месте при температуре не выше 65 градусов. В холодильнике из-за холодной и влажной среды крахмал в этих овощах превращается в сахар, из-за чего они становятся мягкими и водянистыми.

Эксперт отмечает, что в хорошо проветриваемом и сухом месте лук может храниться от трёх до шести месяцев. При этом луковицы не следует класть в пакет, так как это может привести к удержанию влаги внутри и размножению микроорганизмов, таких как плесень.

В холодных и влажных условиях хранения неочищенный имбирь также может покрыться плесенью и стать более твёрдым. Кроме того, хранение этого корня в холодильнике может повлиять на его вкусовые качества, «приглушив» остроту.

Купер рекомендует хранить имбирь так же, как и лук — в прохладном и сухом месте. В таких условиях неочищенный имбирь может оставаться свежим несколько недель.