Почему продукты продолжают дорожать

Поездка всей семьей в гипермаркет, чтобы затариться на неделю, заставила вернуться к старой теме – цене на продукты

Если в прошлый раз я писал о таких якобы объективных причинах роста стоимости товаров, как глобальное потепление, неурожай и неожиданная жажда 1 миллиарда 339 миллионов китайцев до молока, то теперь речь пойдет о фокусах производителей и продавцов.

Именно о фокусах, с помощью которых они пускают нам пыль в глаза и увеличивают цену товара. Никаких объективных причин, кроме увеличения доходов, или, говоря обыденным языком, жажды наживы, тут нет. Сегодня такие фокусы выглядят особо цинично. Ведь, с одной стороны, мы все знаем, что неуклонный рост цен продолжается уже более 2-х лет, а с другой, мы хорошо помним, как продавцы и производители продуктов уверяли Владимира Путина во время его внезапного десанта в магазин, что работают честно и этично, не завышая цен.

Игра в коробочку

Главные фокусы я совершенно случайно обнаружил в отделе соков, полки которого были уставлены тетрапаковкскими коробками разного размера. Мы уже привыкли к этой традиционной таре и берем сок не глядя. Каждый берет с полки свою любимую марку, любимый вкус и объем. Мы уверены, что классическая упаковка - это литр напитка – нас к этому приучили за многие годы. А для тех, кто любит экономить, выпускают большие двухлитровые коробки. Но оказывается, теперь всё это история… история нашей ментальности.

В мозгу мы представляем, что объемы упаковок именно такие, но в реальности – они быстро становятся другими. Сняв с полки магазина привычный «кирпич», я вдруг заметил, что на нём вместо надписи «1 литр» неброско указано - «0,95 л». Проведя ревизию полок, среди ничем не отличающихся внешне коробок, я обнаружил, что литровых среди них почти нет. Преобладали «кирпичи» уменьшенного формата по «0,97 л» или «0,95 л». Одним словом, сока в них стало меньше на 3-5 процентов. Возможно, кому-то эти подсчеты могут показаться крохоборством. Но не торопитесь.

Во-первых, это только первый сеанс разоблачения фокусов-покусов, а во-вторых, с точки зрения большого бизнеса, эта мелочь - большая экономия, причем, на нас, потребителях. И экономия на таких упаковках гораздо больше 3-5 процентов. Ведь их цена обычно выше старых литровых упаковок: по сути, уменьшение объема тары происходило параллельно с подорожанием. И значит, реальный рост цен был выше: мы же оценивали его по стоимости упаковки, без учета уменьшения её объема.

Кончено, это фокус не новый, но очень неожиданный. Для меня, во всяком случае, «кирпич» сока был примерно такой же незыблемой единицей измерения, как килограмм, метр или пуд. Насколько знаю, первыми такой фокус у нас показали не алчные капиталисты, а советские хлебопеки. Кода ещё в застойные годы нам незаметно подсунули за те же деньги (кажется, тогда хлеб стоил 18 копеек) вместо килограммовой буханки продукт весом в те же 950 грамм. Что случилось потом, вы знаете: теперь типичный вес буханки 800-900 грамм. Нет сомнения, что скоро практически все производители соков будут «заливать старое вино в новые меха», меньшего объема. Конкуренция - нельзя же терять на каждой упаковке 3-5%.

«Закон опта»

Но этот старый фокус не идет ни в какое сравнение с новым. Он эксплуатирует самый незыблемый закон нашей психики – «закон опта». Звучит он так: покупаешь больше – плати меньше. Для этого фокуса нужны не «кирпичи», а большие коробки сока. Хочется назвать их двухлитровыми, но это будет неправдой. Как я тоже выяснил в этом гипермаркете, короба с надписью «2 литра» практически умерли. Вместо них там стояли упаковки, в которых плескалось по 1,93 литра. Это позволяло производителю экономить по 3,5% с каждого литра сока.

Но главное не в этом. Литр сока в такой большой упаковке стоил гораздо больше, чем в обычном «кирпиче», объем которого в два раза меньше. Ну как же так, мы же привыкли, что в таких больших коробках сок стоит меньше, чем в традиционных литровых. В этом и был смысл их выпуска: берешь больше – платишь меньше. На этой классической логике и строят свой обман продавцы: покупатели – лохи, они уверены, что большая упаковка дешевле, и берут её не глядя. И они правы.

Я расшифровал этот фокус совершенно случайно. Более того, я никогда не смог бы этого сделать в любой другой день – я никогда не беру сок в такой таре. Столько его выпить невозможно и, самое главное, все подобные соки мне кажутся так себе: говоря ленинскими словами, лучше взять меньше да лучше. Так вот, когда я изучал, как «усохли» упаковки с соком, я просто на автомате сравнил стоимость большой и традиционной коробки и в мозгу что-то «заискрило». Наверное, случилось небольшое короткое замыкание из-за несовпадения: если бы я купил два обычных «кирпича», то их цена была бы существенно ниже одной большой упаковки, содержащей сока вдвое больше. То есть было явное нарушение закона опта: берешь больше – платишь тоже больше.

Я подумал, что ошибся, перепроверил ценники, посчитал ещё раз и понял, что ошибки нет. Судите сами, упаковка яблочного сока «Любимый сад» объемом 1,93 л стоила 68 рублей, а содержащая 0,95 л сока, то есть в два раза меньше, продавалась за 28 руб. 60 коп. Мне даже не пришлось проводить сложные расчеты с калькулятором, чтобы сопоставить цены в пересчете на литр сока, на ценниках она уже было указана, но мелко (см. фото). Так вот, литр в большой таре стоил 35 руб. 23 коп, а в меньшей – 30 руб. 11 коп. Это значит, что «экономя» и покупая большую тару, вы теряете на каждом литре более 5 рублей, и это соответствует повышению цен примерно на 17%. Правда, неслабо?

"Добрая" экономия

Чуть ли не единственным исключением, верным старым традициям, в гипермаркете был сок «Добрый». Он продавался в старорежимных упаковках по 1 и 2 литра. Но «экономя» на таком соке, вы потеряете почти на рубль больше, чем на «Любимом»: литр «Доброго» в большой упаковке стоил в том магазине 38 руб. 10 коп, а в обычном «кирпиче» - 32 руб. 5 коп., то есть на 6 руб. 5 коп. дешевле (см. фото).

Нектар подкрался незаметно

И последнее мое открытие, сделанное в отделе соков. К своему удивлению, я обнаружил, что многие напитки, которые всегда считал соками, оказались нектарами. Они так убедительно представлялись в рекламе соками, что никакого сомнения в этом у меня не было. А поскольку эти марки не входили в сферу моих интересов, и я их никогда не покупал, то обнаружив это, очень удивился. Больше всего поразили меня яблочные нектары «Моя семья» и «Фруктовый сад». У них был имидж именно сока, а не нектара. Уверен, многие покупатели и даже продавцы думают так же. В подтверждение этого, уже в другом гипермаркете я обнаружил ценник «Фруктового сада», на котором этот нектар называли соком (см. фото). Думаю, это не фокус, а просто ошибка. Но вот производители, к слову сказать, это крупные транснациональные компании, очень убедительно создают для своей продукции соковый имидж.

При этом под одним брендом они выпускают как сок, так и нектары. И это очень запутывает. А надписи про «100%» этому сильно помогают.
Домашнее задание

Попробуйте на досуге проверить, как нас обманывают производители в других отделах. Может быть, они тоже играют в коробочку или в бутылочку? Даю подсказку – посмотрите, как вам продают молоко.