Россиянам рассказали, где нельзя собирать грибы

На модерации Отложенный

Начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева рассказала, где не стоит собирать грибы.
Согласно ее словам, не надо срезать грибы вдоль железных и автомобильных дорог, а также в санитарно-защитных зонах промышленных предприятий и на кладбищах. В этих местах грибы могут быть загрязнены токсичными элементами, что представляет угрозу для вашего здоровья.

Особое внимание стоит уделить способу сбора грибов. Надежда Раева подчеркнула, что важно собирать грибы вместе с ножками, так как именно по ножке можно отличить съедобные грибы от ядовитых "близнецов".

Например, сыроежку и бледную поганку можно различить только по наличию "юбочки" на ножке гриба.

Помните, что грибы лучше собирать в корзинку, чтобы избежать их порчи. Ведро или полиэтиленовый мешок не подходят, так как в них грибы не могут "дышать", что приводит к их порче. После сбора грибов важно тщательно отсортировать их по видам и готовить отдельно. Не стоит их смешивать, чтобы избежать путаницы.

Касательно приготовления, Надежда Раева рекомендует предварительно отваривать практически все виды грибов, кроме белых грибов, рыжиков и груздей. Остальные грибы необходимо отваривать не менее 10-15 минут, затем слить отвар, промыть грибы и готовить по вашему усмотрению.