Омлет из зелени

Очень часто, когда не бывает времени готовить, меня выручает это блюдо.

Для приготовления омлета из зелени (у нас он называется кюкю), нужно взять несколько пучков различной зелени (кинза, укроп), нарезать ее, добавить несколько яиц, 1-2 столовые ложки муки (можно добавить чайную соду на кончике ножа), все перемешать.

Все должно быть консистенции сметаны (если получилось очень густое месиво, добавить еще 1 яйцо), посолить, поперчить и вылить на кипящее в сковороде масло.

Поставьте на небольшой огонь, подождите пока низ не поджарится, затем ножом или лопаткой разрежьте не несколько частей (я обычно делю на 4 части) и переверните на другую сторону. Когда омлет будет готов, положите на тарелки.

Есть с ряженкой, но я люблю добавлять соус из ряженки и чеснока (1-2 зубчика чеснока пропустить через чеснокодавилку и смешать с пиалой ряженки).

Вот и все!