Домашняя паста с трюфелем – кусочек рая

На модерации Отложенный

Домашняя паста с нежным масляным соусом, небольшим количеством пармезана и трюфелем волшебно хороша.

Ингредиенты:

  • 200 грамм спагетти (желательно домашних)
  • 40 грамм свежего трюфеля
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки кипятка от макарон
  • 30 грамм тертого пармезана
  • 1 зубчик чеснока

Шаг 1

В сковороду с глубоким дном добавьте немного сливочного масла. Дайте ему расплавиться на среднем огне и добавьте 1 целый зубчик чеснока (его мы потом вынимаем) и немного свежего трюфеля.

Троффель 3

Шаг 2

Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте (слегка недоваренные).

Достаньте из воды и положите в сковороду. Оставьте немного бульона от спагетти.

Троффель 4

Шаг 3

Выключите огонь, добавьте холодное сливочное масло и немного горячей воды из под спагетти. Хорошо перемешайте, пока не получите жидкий масляный соус. Посыпьте еще немного свежим трюфелем и тертым пармезаном. Выложите на тарелку и положите сверху еще немного  нарезанных трюфелей.

Троффель 5