Польза гречки: на что влияет и как готовить

Если употреблять гречку регулярно, то это может способствовать снижению уровня холестерина и наладить работу кишечника. 

Пальму первенства одной из самых популярных круп удерживает гречка. И это не случайно: в этом продукте сочетаются множество полезных свойств при относительно невысокой стоимости. Об этом сообщает телеканал « Саратов 24 ».

Что такое гречка?

Существует несколько видов гречки. Но самым распространенным считается ядрица. Это нераздробленные зерна гречихи посевной.

И перед тем как попасть на прилавки магазинов, ядрицу тщательно обжаривают. Благодаря этому она и получается такого насыщенного коричневого цвета.

Польза крупы

Наверное, уже все знают, в чем заключается польза гречневой крупы. Тем не менее мы повторим.

Регулярное употребление гречки способствует снижению уровня холестерина, нормализации артериального давления и укреплению стенок сосудов, тем самым снижая риск развития инфаркта или инсульта.

Крупа богата магнием, а значит, способна положительно влиять на состояние нашей нервной системы. Возможно, любители гречки замечали, как в положительную сторону изменяется качество сна и эмоциональный фон при частом употреблении блюд из этой крупы.

Гречка богата пищевыми волокнами, помогающими поддерживать перистальтику кишечника.

Много железа – вот еще одно качество, за которое любят крупу люди, страдающие анемией.

Кому нельзя гречку?

Гречневая крупа, как и мука из нее, может спровоцировать аллергическую реакцию. И хотя такое происходит крайне редко, людям, склонным к аллергии, следует быть осторожными с этим продуктом.

Как готовить крупу?

Нам понадобятся:

- 1 стакан гречки;

- 2 стакана воды.

Тщательно промойте крупу. В идеале еще нужно ее обжарить на раскаленной сковороде, но если у вас нет на это времени – не страшно.

Вскипятите воду в кастрюле, после чего засыпьте гречку. Доведите до кипения, уберите пену и снизьте интенсивность нагрева до минимума.

Варите крупу под крышкой в течение 20–25 минут.