Спринг-роллы - популярное блюдо азиатской кухни

Ингредиенты:

для острого мясного фарша :

800 грамм мясного фарша

6 зубчиков чеснока

1 ч. л. соли

1 ч. л. перца

1 ч. л. молотого кориандра

2 ч. л.порошка чили

2 ч. л. лукового порошка

овощная смесь :

500 грамм капусты

3 моркови

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. рыбного соуса

1 . л. кунжутного масла

спринг-роллы :

25 листов для спринг-роллов

острый мясной фарш

овощная смесь

1 яйцо для смазывания

масло для жарки

масло для жарки во фритюре

Жареные спринг-роллы невероятно вкусны. 

Шаг 1

Выложите мясной фарш на сковороду и добавьте все приправы.

Готовьте на сильном огне, пока не останется жидкости. В последние 2-3 минуты добавьте чеснок. Поместите мясной фарш в ситечко, чтобы из фарша вытекла вся жидкость.

Шаг 2

Капусту и морковь нарежьте соломкой и обжарьте в небольшом количестве растительного масла. 

Добавьте рыбный соус, соевое и кунжутное масло.

Готовьте на сильном огне до исчезновения жидкости.

Шаг 3

Смешайте пряное мясо и овощи в миске и дайте остыть.

Шаг 4

Смешайте 1 яйцо с небольшим количеством воды. Приготовьте бумагу для спринг-роллов и мясоовощную смесь.

Шаг 5

Выложите на бумагу столовую ложку начинки. Сверните, как показано на фото. Нанесите немного яичной смеси в качестве клея и сверните в плотный рулет. Выложите на поднос.

Шаг 6

Разогрейте масло до 180 градусов и аккуратно опустите в него спринг-роллы. Обжаривайте несколько минут до золотистой корочки. Выложите на решетку.

Шаг 7

Подавайте горячими со сладким соусом чили.