Донер - кебаб из баранины

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,6 кг фарша из баранины

300 грамм греческого йогурта

1 ч. л. растительного масла

4 ст. л. приправы для кебаба

приправа для кебаба :

4 ст. л. соли

2 ст. л. тмина

2 ст. л. гарам масала

2 ст. л. паприки

1 ст. л. чесночного порошка

1 ст. л. лукового порошка

1 ст. л. кайенского перца

1 ст. л. горчичного порошка

Шаг 1

Выложите холодный фарш в миску кухонного комбайна.

Шаг 2

Смешайте греческий йогурт с домашней приправой для кебаба.

Шаг 3

Добавьте йогуртовую смесь к фаршу и перемешайте до однородного состояния.

Шаг 4

Выложите фарш в смазанную маслом форму для запекания и накройте алюминиевой фольгой.

 

Проделайте в фольге несколько отверстий и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте 1 час.

Шаг 5

Снимите фольгу и разделите мясо на 4 равные части. 

Шаг 6

Когда мясо остынет, заверните его в фольгу и уберите в холодильник.

Шаг 7

Нарежьте холодное мясо очень тонкими полосками.

Разогрейте сковороду на сильном огне. Добавьте немного жира, который остался на сковороде при обжаривании мяса, и обжаривайте мясо, пока оно не станет хрустящим.