Что за Международный день без мяса отмечается 20 марта

20 марта во всем мире отмечается Международный день без мяса. Зародившийся в 1985 году как акция протеста против жестокого обращения с животными, этот праздник впоследствии привлек внимание сторонников здорового питания и защиты окружающей среды.

Животноводство оказывает значительное негативное влияние на экологию. Вырубка лесов для выпаса скота и выращивания кормов нарушает экосистемы и сокращает биоразнообразие. Интенсивное земледелие для производства кормов высвобождает углекислый газ, а использование навоза и синтетических удобрений приводит к выбросам закиси азота.

Одной из наиболее серьезных экологических проблем, связанных с животноводством, является выделение метана коровами. В процессе пищеварения крупный рогатый скот выделяет этот мощный парниковый газ, который в 25 раз более опасен для климата, чем углекислый газ. По оценкам экспертов, животноводство отвечает за около 14% глобальных выбросов парниковых газов.

Производство мяса и молока также требует огромного количества пресной воды. Скотоводство потребляет около 20% мировых запасов пресной воды, при этом примерно 15% населения планеты не имеют постоянного доступа к чистой питьевой воде.

Специалисты в области питания утверждают, что вполне возможно составить полноценный рацион без мяса, используя растительные продукты и молочные продукты. Растительная диета не только сокращает углеродный след человека, но и может иметь множество преимуществ для здоровья.

Многие растительные продукты, такие как бобы, тофу и чечевица, являются отличными источниками белка. Например, в 200 граммах черной фасоли содержится около 22 граммов белка, а в 100 граммах тофу - около 20 граммов. Кроме того, растительные продукты богаты клетчаткой, антиоксидантами и другими полезными веществами, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и других заболеваний.

Международный день без мяса - это возможность задуматься о воздействии животноводства на окружающую среду и здоровье человека. Растительная диета может стать этичным, экологически устойчивым и полезным выбором, который способствует сокращению выбросов парниковых газов, экономии водных ресурсов и снижению риска заболеваний, связанных с питанием.
Стоит отметить, что переход на растительное питание может быть сложным, поэтому важно делать это постепенно, консультируясь с врачом или диетологом, чтобы обеспечить получение всех необходимых питательных веществ.