Фалафель - популярная вегетарианская еда

На модерации Отложенный

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 грамм сушеного нута

1 мелко нарезанная луковица

6 зубчиков чеснока

пучок петрушки

2 лайма (только сок)

1 ст. л. соли

1 ст. л. черного молотого перца

1 ст. л. тмина

1 ст. л. молотого кориандра

1 ст. л. кайенского порошка

4 ч. л. разрыхлителя

2 ст. л. ложки картофельного крахмала

2 ст. л. оливкового масла

Фалафель очень вкусен, если его правильно приготовить. 

Шаг 1

Засыпьте нут в миску и замочите в воде на 15-24 часа. 

Шаг 2

Промойте нут холодной водой.

Шаг 3

Взбейте нут блендером. Добавьте остальные ингредиенты и смешайте до получения однородной массы.

Шаг 4

Сформируйте шарики и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 5

Во фритюрнице приготовление займет 4-5 минут при 180 градусах.

Можно просто обжарить на сковороде на оливковом масле с обеих сторон.

Шаг 5

Излишки можно заморозить.

Шаг 6

Подавайте в качестве закуски с хумусом. Отлично подходят пшеничные лепешки или лаваш вместе с цацики или заправкой для кебаба, салатом и овощами.