Главный диетолог Москвы дает советы по приготовлению более полезного попкорна

В день попкорна главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова рассказала о том, как сделать это популярное лакомство полезным.

Стародубова рекомендует приготовить попкорн самому из цельного зерна. Лучше всего это сделать в домашних условиях, в духовке или при помощи специального прибора.

Современные способы приготовления попкорна в потоке горячего воздуха позволяют сохранить большую часть ценных пищевых веществ, содержащихся в кукурузе. Для приправы можно использовать небольшое количество растительного масла холодного отжима и добавить пряные травы или специи, такие как куркума, кориандр, мускатный орех или корица, рекомендует диетолог.

Она также указала на полезные свойства кукурузы, которая содержит витамины А, Е и группы В, минеральные вещества и клетчатку.

Калорийность попкорна составляет около 390 кКал на 100 грамм, преимущественно из углеводов.

Стародубова отметила, что некоторые производители добавляют в попкорн большие количества соли, сахара, масла или соусов с высоким содержанием этих ингредиентов. В результате калорийность попкорна может достигать 1200-1400 кКал на 100 граммов.

Диетолог также отметила, что размер порции попкорна не должен превышать 50-60 граммов.

Она предупредила о неблагоприятных последствиях приема пищи перед экраном, такой как переедание и развитие избыточной массы тела. Лучше всего отказаться от этой привычки или минимизировать ее, выбирая самую маленькую порцию попкорна, добавила Стародубова.