Рецепт миндального печенья.

Прежде - в пену сбей белки;

Натолки

Вместе с сахаром ванили,

Всыпь в белки душистой пыли

И миндальным молоком

Это все разбавь потом.

После легкою рукою

Замеси миндаль рукою

И скорей

Тесто в формочки налей;

И, гордясь своим твореньем

Ты, дыханье притая

Абрикосовым вареньем

Смажь края.

После сбитые белки

В пирожки

Влей по капле осторожно

Там и в печь их ставить можно.

Если выйдут из печи

Пирожки твои душисты,

Как брюнетки - горячи,

Как блондинки - золотисты,

То скажи себе тогда

С тайным вздохом облегченья:

Вот миндальное печенье,

Господа!