МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ДЛЯ МЕНЯ
--------------------------------------------
Здравствуйте, уважаемые!
Что-то давненько я не бралась за огурец перо.
Этот баянистый рецепт так мил моему сердцу, что не могу им не поделиться.
Начнем все по-порядку. Шла я по рынку, и тут сердце ёкнуло. Такие приятные огурчики, некрупные, только с грядки. Такой +28-градусной жарой обычно бывают вялые, с жесткой кожурой. А тут — прям как с грядки моей бабушки. Ну и купила я чуть больше килограмма. К ним в сумку тут же попросились:
- чеснок молодой — 1 большая головка;
— букет для засолки огурцов;
— соль крупного помола.
Пришла я домой довольная, так как еще и вишни прикупила для Иванычевой 6-недельной.
Вымыла я огурцы как следует холодной водой и обезпОпила их.
Потом любовно очистила 3 зуба чеснока.
Нарезала чеснок пластинками и начала разглядывать, что же мне продали в букете для засолки огурцов.
А в нем оказалось:
- хрен — 2 листа;
— вишня — 2 веточки;
— смородины черной — 7 листочков;
— тархун — 2 веточки, не знаю, зачем он тут, я его использовала, но разницы не почувствовала;
— укроп — 2 красивые пушистые ветки;
Загрузила я огурцы в подходящую тару.
У меня это оказался пластиковый горшок для теста на 3 литра. Разбросала туда чесночные пластинки.
Потом пахучий букет почикала ножницами туда же. Набрала столовую ложку соли.
Что-то мне тяжко так стало, аппетит разыгрался...аромат от всего неописуемый.
Холодной фильтрованной водой залила огурцы прямо на соль. Именно холодной. Хоть и ждать до завтра, но люблю именно таким способом огурцы. А воды надо лить столько, чтоб накрыло огурцы.
Сверху положила гнёт в виде банки с солью. И пусть стоит на кухне до завтра.
Наступило долгожданное завтра! Картошка, жареная с чесноком, как всегда и ароматные, хрустящие огурцы, малосольные — всё, как я люблю!
Кстати, оставшиеся огурцы теперь можно спрятать в холодильник.
С любовью и уважением!
Комментарии