Как выбрать красную икру: советы Сергея Малоземова

На модерации Отложенный

В 2023 году было установлено рекордное количество лосося, выловленного в России. Это позволяет надеяться на обилие красной икры на рынке. Однако при выборе этого деликатеса следует обратить внимание на количество соли, содержащейся в нем. Об этом заявил автор и ведущий программы "Живая еда" Сергей Малоземов.

Согласно его словам, главная проблема, с которой сталкиваются покупатели красной икры, - это высокое содержание соли, которое может достигать 6%. Это больше, чем норма соли, которую рекомендуется употреблять в течение всего дня (5 граммов). Об этом сообщает радио Sputnik.

Малоземов также отметил, что в России существует технология, позволяющая снизить содержание соли в икре.

Благодаря этой технологии количество соли в икре может быть снижено до 3%.

По словам Малоземова, если человек выбирает икру не только из-за ее пользы, но и ради удовольствия, то можно рассмотреть и более бюджетные варианты. Например, структурированную или имитированную икру, которая производится из той же красной икры, но сначала измельчается, а затем снова формируется в шарики. Малоземов заверил, что это не является вредным продуктом.

Ранее Росстат сообщил, что стоимость килограмма красной икры в России в октябре снизилась до минимальных значений с начала года.