Жареные утиные грудки с яблочным соусом

На модерации Отложенный

Время приготовления:

Общее 25 мин.

Активное (требуется ваше участие) 25 мин.

Количество порций 2

Ингредиенты

Филе утиной грудки 2 штуки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Апельсины 2 штуки

Лимон 1 штука

Яблоки 2 штуки

Сливочное масло 1 ст. ложка

Коричневый сахар1–2 ст. ложки

Корица молотая½ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    На коже грудок сделайте надрезы в форме сеточки, старясь не затронуть филе. Посолите и поперчите птицу с обеих сторон.

  2. 2․

    Положите грудки в сковороду кожей вниз и установите умеренный огонь. Постепенно увеличивая нагрев до среднего, обжаривайте примерно 7–10 минут.

  3. 3․

    Переверните филе и готовьте ещё 4–5 минут. Выложите на тарелку и оставьте на 5–10 минут.

  4. 4․

    Из апельсинов выжмите 120 мл сока, из лимона — столовую ложку.

  5. 5․

    Яблоки очистите от кожицы и удалите сердцевины. Нарежьте фрукты небольшими кусочками.

  6. 6․

    В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте яблоки за 2–4 минуты.

  7. 7․

    Добавьте соки цитрусов, сахар и корицу. Тушите на небольшом огне 6–10 минут, пока яблоки не станут мягкими.

  8. 8․

    Подавайте утиные грудки вместе с яблочным соусом.