6 элитных советских продуктов, о которых вы ничего не слышали

Принято считать, что продуктовый ассортимент в СССР был необычайно скудным. 

Мол, ракеты в Советах умели делать, а йогурт – нет. 

Йогурт (такой, каким его делают на Западе) в СССР действительно не выпускали. 

Зато в ассортименте советского пищепрома бывали такие продукты, о которых не слышали жители современной России и не знали на Западе. 

Стоит отметить, что продукты эти были не везде: страна была большая, и снабжение отличалось от региона к региону.

Медовое масло

Это был десертный продукт, который представлял собой сливочное масло из свежих сливок с жирностью 52%. 

В него была добавлена четверть натурального мёда.

 Медовое масло было мягче обычного сливочного, цвет мог различаться в зависимости от мёда, который добавляли: от кремово-белого до насыщенного жёлтого. 

Такое масло мазали на бутерброд к чаю или использовали для тортов.

Советский пищепром выпускал также цикориевое масло — с добавлением натурального цикория. 

Продукт был исключительно на любителя. 

В масле присутствовали белковые добавки и натуральный цикорий. 

Фасовали такое масло мелкими порциями в полимерные баночки или производили 200–250-граммовые брикеты из фольги.

Ионитное молоко

Это молоко использовалось исключительно для питания грудничков. 

От других видов молока ионитное молоко отличалось тем, что содержало на 22% меньше кальция, считалось, что это приближает его состав к материнскому молоку. 

Новые свойства коровьего молока достигались его ионизацией на специальных установках. 

Советская промышленность выпускала несколько видов этого продукта: молоко без добавок, молоко витаминизированное сладкое, молоко сладкое (7,5% сахара) и молоко, обогащённое витаминами В и С. 

Все виды ионитного молока стерилизовались и расфасовывались в бутылочки по 200 миллилитров.

Апельсиновый майонез

Кроме заурядных майонезов «Провансаль» или «Горчичный», которые начали производить в 1936 году, в Стране Советов производили и другие виды майонеза — на любителя. 

Были соусы и с хреном, и с тмином. 

Но самым необычным был апельсиновый майонез. 

Он содержал 35% жира и считался десертным продуктом. 

Был сладким, с ярко выраженным вкусом апельсинов. 

В него добавляли 20% апельсинового сока или джема, фруктовую эссенцию, кукурузный крахмал и лимонную кислоту вместо уксуса. 

Кстати, продукт не содержал консервантов и мог храниться всего 30 дней.

Фруктовый кефир и гянджлик

Да, йогуртов в СССР действительно не было. 

Зато был 2,5%-ный и 1%-ный фруктовый кефир — вполне себе диетический продукт, ведь сахара в него не добавляли. 

Зато в него добавляли самые разные фруктово-ягодные натуральные наполнители: сиропы, варенье, джемы, сублимированные или замороженные ягоды. 

Цвет кефира был обусловлен добавками. 

И, заметьте, в нём не было никаких красителей, усилителей вкуса и консервантов. Только здоровая пища!

Советский пищепром отдавал должное и национальным кухням. 

В СССР производился азербайджанский кисломолочный продукт гянджлик. 

Он представлял собой смесь из молока и сливок, сквашенных особыми термофильными бактериями, в которую добавляли сахар и самые разные сиропы, например сироп из айвы, вишни или малины. 

Консистенция, кстати, напоминала йогурт или даже сметану, то есть была густой и однородной.

Консервированный винегрет и икра из тыквы

Пищепром Украинской ССР обеспечивал советских людей консервированными овощами. 

Чего только не производили на Украине! Консервированные салаты из свежих и солёных огурцов, из красного сладкого перца, моркови, зелёного горошка и репчатого лука, из яблок, из свёклы с сельдереем. 

Всего не перечислишь. 

В Ивано-Франковской области (в городке Калуша) на консервном заводе выпускались консервированный винегрет и даже винегрет с грибами.

«Слоёная» простокваша

Этот продукт теперь уже почти забыт, а в СССР его очень любили. 

Скисшее натуральное молоко не выливали, а ждали, когда оно превратится в простоквашу. 

Её считали полезной и даже лечили ею гастрит и колит.

Советская пищевая промышленность производила несколько видов простокваши. Самой экзотической была «слоёная». 

Её выпускали в баночках, на дне которых находился слой джема или конфитюра, а наверху находился слой простокваши, созданной при помощи молочнокислых бактерий: стрептококка и болгарской палочки. Было и вкусно, и полезно!