Вегетарианский гуляш, смузи и брокколи: чем кормят детей в Швеции

Повар показала, чем кормят детишек в детском саду в Швеции. Вместо привычных нам молочной каши, супа и котлет, детям подают вегетарианский гуляш, смузи, чили син карне, рыбные шарики, фасоль и брокколи.

Блогер Jelena живет в Швеции и работает поваром в детском саду. В своем блоге она рассказывает, чем и как кормит детей. В дошкольном заведении есть шесть групп, каждая из которых имеет свою тележку. Ежедневно воспитатели передают поварам табличку, в которой указывается количество детей, кто из них вегетарианец, кому нельзя молочные продукты, у кого аллергия на яйца или кто не ест рыбу.

Jelena продемонстрировала меню на один день. Основным блюдом стал вегетарианский гуляш из моркови, брокколи, цветной капусты, стручковой фасоли и паприки в соусе карри. Как гарнир подают булгур и тарелку с свежей морковью, фасолью, кукурузой и сыром фета. На полдник для детей приготовили смузи из банана, клубники и йогурта.

В пятницу в детском саду приготовили макароны из цветной пасты: пшеничной, томатной и из шпината.

К макаронам подается подливка с филе индейки, а для детей-вегетарианцев готовят отдельное блюдо. Кроме того, каждый день детям дают овощи, на этот раз зеленую фасоль, морковь, брокколи и запеченную свеклу. 

Понедельник в шведском садике – вегетарианский день. В этот день можно приготовить мексиканское блюдо чили син карне, то есть чили без мяса. По словам Jelena, чили делают неострым и без перца чили. Как гарнир подают рис и обязательно овощи: огурцы, брокколи, фасоль и кукурузу. Для разнообразия детей порадовали начосами. 

По вторникам в детском саду подают рыбу, например, в виде рыбных шариков с вареным картофелем, капустным салатом и горошком. 

Jelena рассказала, что они не разделяют еду на порции. На каждом столе есть общие тарелки на пять-шесть человек, а дети сами распределяют еду под присмотром воспитателя.