Зачем мыть яблоки и как это делать правильно

Если яблоки не выросли в вашем личном саду, то они, скорее всего, обработаны химикатами для борьбы с насекомыми. В этом случае простого мытья водой может быть недостаточно.

Для того, чтобы правильно помыть яблоки, исследователи из Университета Массачусетс провели эксперимент и сравнили три различных способа мытья фруктов. Сначала они обработали яблоки двумя различными химикатами - тиабендазолом и фосметом, которые используются для уничтожения грибков и насекомых. Оба химиката одобрены Агентством по охране окружающей среды США.

Через сутки одно яблоко помыли обычной водой, другое хлорным раствором (который обычно используют поставщики фруктов), а третье - раствором воды с 1% пищевой соды.

Для каждого способа мытья выполнялось два интервала промывания: две минуты и восемь минут.

Результаты эксперимента показали, что через две минуты пищевая сода удаляет больше пестицидов, чем вода и хлорный раствор. После 12 минут пищевая сода полностью очистила кожуру яблока от тиабендазола, а от фосмета - через 15 минут. 

Чтобы минимизировать количество пестицидов на поверхности яблок, следует мыть их в растворе, содержащем чайную ложку пищевой соды на поллитра воды. Также яблоки можно очистить от кожуры, но таким образом вы потеряете большую часть витаминов и клетчатки.