4 безопасных способа готовить еду для детей

Для приготовления детской пищи наилучший выбор - варка, тушение, запекание и приготовление на пару. Эти способы меньше всего разрушаются витамины и полезные микроэлементы в продуктах.

Жареную пищу следует избегать, так как при этом образуется канцерогенное вещество - акриламид, особенно при выпечке, жарке пончиков и фритюре картофеля.

Приготовление на медленном огне. Даже если продукты готовятся в собственном соку или в небольшом количестве воды, нагревание может привести к разрушению части полезных веществ, и некоторые из них могут раствориться в образовавшемся "бульоне". Еще одним недостатком является то, что ингредиенты при тушении теряют свой естественный цвет и форму, а также меняют вкус.

Варка - способ приготовления, который легко усваивается, но при кипячении продукт может потерять некоторое количество полезных веществ.

Приготовление на пару - отличный выбор, так как калорийность блюд не увеличивается, и канцерогены не образуются. При этом ингредиенты сохраняют максимум своих полезных свойств.

Запекание также сохраняет большую часть питательных веществ в мясе и рыбе.

Необходима термическая обработка, но важно помнить, что при нагревании разрушаются полезные компоненты, такие как витамины, микроэлементы и аминокислоты. Поэтому не следует превышать рекомендуемые сроки готовки.

И наконец, важно съедать приготовленное как можно быстрее, так как чем дольше времени проходит между приготовлением и едой, тем больше полезных веществ теряется. Поэтому лучше не готовить еду для малышей заранее на несколько дней, давать им свежую пищу, чтобы они получали максимум полезных веществ. Повторное разогревание также может ухудшить вкус приготовленной пищи.