За полгода в России сделано 188 миллионов кг мороженого

На модерации Отложенный

Производство мороженого в России продолжает демонстрировать впечатляющий рост. Во втором квартале 2023 года производство этого вкусного лакомства удвоилось, как свидетельствуют данные государственной системы маркировки "Честный знак", которые опубликованы в газете "Известия".

Общий объем выпущенного мороженого составил 188 миллионов килограммов, в то время как в первом квартале было произведено всего 99,53 миллиона килограммов.

За первые полгода 2022 года было произведено 148 миллионов килограммов, на 27% меньше, чем за первые шесть месяцев 2023 года.

Реваз Юсупов, заместитель директора ЦРПТ (оператора системы маркировки "Честный знак"), объясняет рост производства ожидаемым спросом. Лето текущего года оказалось гораздо жарче, чем необычно холодное лето 2022 года.

Также стабилизация цен на упаковку и снижение цен на сырое молоко оказали влияние на увеличение объемов производства. Производители решили запастись продукцией с долгим сроком хранения из более доступного сырья.

Наибольший объем производства мороженого был в Центральном федеральном округе (33 процента) и Приволжском федеральном округе (21 процент). Самые низкие объемы производства были зафиксированы в Северо-Кавказском (2,3 процента) и Дальневосточном (1,5 процента) федеральных округах. 

Специалисты также обратили внимание на изменения в структуре производства мороженого. Если ранее наблюдался рост производства мороженого в вафельном стаканчике, то во втором квартале доля этого типа продукта сократилась с 43 до 40 процентов в годовом выражении. Доля эскимо на палочке также снизилась с 27 до 25 процентов. В то же время, вафельные рожки стали более популярными, их доля в общем объеме производства возросла до 13 процентов.