Рецепт тушеной свинины с овощами и перцем чили

На модерации Отложенный


Аппетитное мясо с ароматными помидорами, чили и чеснок добавляет блюду яркость и остроту.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4

 Ингредиенты:

  • Свинина - 800-900 г
  • Сладкий перец - 3 штуки
  • Репчатый лук - 1 штука
  • Чили или другой острый перец (по вкусу)
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Помидоры - 3-4 штуки
  • Растительное масло - 2-3 столовые ложки
  • Паприка - 1 столовая ложка
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Мясной бульон или вода - 300-350 мл

 

Приготовление:

1.

Нарежьте свинину на небольшие кусочки, перец - соломкой, а лук - полукольцами. Измельчите чили и чеснок.

2. Помидоры очистите от кожицы и разрежьте на мелкие кусочки.

3. На среднем огне разогрейте масло в сковороде. Обжарьте мясо в течение 3-5 минут, часто помешивая. Переложите на тарелку.

4. В той же сковороде обжарьте сладкий перец и чили в течение 5 минут. Посыпьте паприкой и хорошо перемешайте.

5. Верните мясо в сковороду, добавьте помидоры, чеснок и лавровый лист. Посолите по вкусу. Залейте мясной бульон или воду и доведите до кипения.

6. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите около часа, пока свинина не станет мягкой. 

Подавайте готовое блюдо горячим. В качества гарнира идеально подойдет картофельное пюре. Приятного аппетита!