Диетолог опровергла пользу варенья
На модерации
Отложенный
Диетолог онлайн-сервиса по управлению здоровьем Budu, Наталия Гридина, заявила, что, хотя варенье часто считают полезным продуктом, на деле длительная термическая обработка фруктов и ягод устраняет их полезные свойства. Полученное в результате варки варенье содержит минимальное количество витаминов и растворимых пищевых волокон. Однако, по словам эксперта, вред варенья заключается не только в отсутствии полезных веществ, но и в большом содержании сахара. Варенье фактически является жидким сахаром со вкусом фруктов и ягод.
Наталия Гридина также отметила, что варенье противопоказано людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железой, сахарным диабетом и ожирением.
Она указала на то, что некоторые ингредиенты варенья, например, из цитрусовых, ананасов и клубники, могут повышать кислотность желудка, что приводит к гастриту и язвам при повышенной кислотности желудка.
Некоторые фрукты и ягоды все же могут оказаться полезными в виде варенья. Например, варенье из айвы положительно влияет на работу ЖКТ, а варенье из цитрусовых или клюквы может немного пополнить недостаток витамина С. Диетолог также сообщила, что варенье из малины может помочь при повышенной температуре, поскольку содержит салициловую кислоту, которая входит в состав средств против гриппа и простуды.
Комментарии
На Руси исстари как заготовки на зиму хозяйки готовили варенья из различных ягод и фруктов. И хорошо, что наши пра-пра-прабабушки не счатали, что какое-то варенье может быть вредным. И сколько удовольствия получали люди, особенно в промозглый осенний или морозный зимний день попить чая из самовара с различными вареньями!
Не зря я варенье никогда не любил. Слишком сладкое.