Новое исследование определило, что грибы умеют потеть

«Для меня это очень интересное ... необъяснимое явление», - прокомментировал доктор Артуро Касадевалл, микробиолог из Университета Джона Хопкинса и один из авторов новой статьи, опубликованной в прошлом месяце в PNAS.

Один из участников исследовательской группы Радамес Кордеро фотографировал грибы в лесу с помощью инфракрасной камеры. Инфракрасный свет позволял показывать относительную температуру каждого объекта на фотографии, и Кордеро заметил кое-что странное: грибы казались холоднее, чем их окружение.

Касадевалл отметил, что никогда не слышал об этом явлении, поэтому команда решила выяснить, распространяется ли охлаждающий эффект на все грибы, а не только на конкретный вид с фото.

Для этих целей ученые вырастили в лаборатории сразу несколько видов грибов и обнаружили тот же эффект — грибы были холоднее, чем их окружающая среда. Это касалось даже гриба Cryomyces antarcticus, который растет в Антарктиде.

Исследователи изучили подробнее механизм охлаждения и пришли к выводу, что он аналогичен потению – грибы выделяют воду, которая испаряется на поверхности.

«Вспомните душ. Когда вы выходите из него, вы покрыты водой и вам холодно, потому что часть воды на вашей коже испаряется, забирая с собой тепло», - объясняет Касадевалл.

В своей статье авторы предполагают, что это может быть как-то связано с созданием оптимальных условий для образования и распространения спор — изменяя температуру, они могут вызывать крошечные ветры, которые разносят споры по округе.

Не исключены и другие объяснения. Например, испарение увеличивает влажность, возможно, грибы пытаются таким образом регулировать окружающий климат.

Понимание причины этого явления может помочь понять, как грибы взаимодействуют с другими организмами, включая нас самих. По оценкам, грибковые заболевания убивают более 1,5 миллионов человек в год.

На данный момент у людей есть защита от грибковых инфекций, поскольку мы теплокровные, а грибы не очень хорошо растут при температуре нашего тела, отмечает Касадевалл. Но с изменением климата грибы могут начать адаптироваться к более высоким температурам, что потенциально позволит им легче заражать людей. Если мы поймем, почему гриб предпочитает низкие температуры, это поможет нам подавить грибковые инфекции, заключает Касадевалл.