Краткая история возникновения чипсов

Когда пошутил и прославился

История появления чипсов уходит корнями в США в 1853 год. Тогда американский миллионер остановился в отеле города Саратога-Спрингс. Однажды ему на обед подали слишком толсто нарезанный картофель, который не понравился богачу. Это разозлило повара Джорджа Крама, и он решил подшутить над клиентом и нарезать картошку максимально тонко. Еще он обжарил ее в куче масла.

Вместо того, чтобы разозлиться, миллионер оказался в полном восторге. Он стал постоянно заказывать новое блюдо, которое прозвали «Чипсами Саратога». Chips с английского переводится как «ломтик», поэтому название вполне логичное. Спустя несколько лет повар Крам открыл ресторан, где подавал только чипсы. Он проработал 30 лет, а фирменное блюдо шефа стало известно по всей стране.

Джордж Крам с женой.

Фото: istorik.net

Как чипсы стали закуской

В 1890 году в Кливленде владелец закусочной решил Уильям Тэппенден нашел хитрый способ привлечения клиентов.

  Он начал продавать любимые всеми чипсы на улице, насыпая их в бумажные пакеты. А спустя 30 лет предпринимательница Лора Скаддер придумала новую упаковку для чипсов – вощеную бумагу. Благодаря этому их стало легче перевозить, хранить и продавать в магазинах.

 Вплоть до конца 20-х годов прошлого века чипсы все равно делали вручную. Но затем индустрия перевернулась дважды: сначала с изобретением машины для чистки картофеля, а затем после создания машины по изготовлению чипсов. Одна из фирм купила это изобретение, и чипсы стали производиться в большом объеме.