Оладьи из ТЫКВЫ (старорусская кухня)

Конечно это не блины в масленницу , но во всяком случае - вкусно и  полезно.Рецепт истинно давний ...стоит попробовать. Тыква - это кладезь витаминов и клетчатки.

Опять же просто , понятно и из самых простых и доступных продуктов

Тыквенные оладьи

Мука рисовая – 1 стакан, тыква – 300 г, сахар – 1 ст. л., 1 яйцо, масло растительное – 4 ст. л., зелень петрушки – 1 пучок, сода – на кончике ножа, соль по вкусу. Тыкву вымойте, очистите, нарежьте небольшими ломтиками и сварите на водяной бане до готовности, затем остудите.

Тыкву протрите через сито, добавьте сахар, соль, соду, рисовую муку, яйцо и перемешайте до получения однородной массы. 3. Полученное тесто скатайте в длинный валик и нарежьте его на 20 одинаковых кусочков, сделайте их слегка приплюснутыми. Оладьи обжарьте на сковороде в разогретом растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Выложив оладьи на блюдо, украсьте их зеленью петрушки и подавайте горячими со сметаной или с вареньем

 

http://www.arsvest.ru/archive/issue879/news/view17451.html#4