В России разработали метод производства полезной муки из низких сортов зерна
На модерации
Отложенный
Учеными Южно-Уральского госуниверситета (ЮУрГУ) апробирован метод получения муки повышенной пищевой ценности цельносмолотого вида с использованием пшеничного зерна низкого сорта. Итоги разработки размещены в журнале Ultrasonics Sonochemistry.
По данным сайта aif.ru, специалисты придумали актуальный подход к производству продуктов питания. Это даст возможность бороться дефицитом пищевых товаров и повышением их стоимости.
Специалисты ЮУрГУ считают, что в настоящее время в нашей стране фактически половина всего объема пшеницы представляет 4-й класс качества. В производственном процессе хлебобулочных изделий подобное зерно применяется как добавка.
В то же время инновационный способ даст возможность получать данное сырье уже как составляющую с полезными характеристиками.
Ученые объяснили, что разработанный способ проращивания низкосортного зерна в два этапа, повысит концентрацию в нем гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), флаваноидов и полифенолов. Помимо этого, будет гарантирована защита зерна от болезнетворных микробов.
«Полезное» зерно удобно применять в качестве самостоятельного сырья, а цельносмолотой мукой можно обогащать пищевые продукты.
Комментарии
товары сделано у нас в очке.. продукты сделаные у нас в очке... вторая армия в мире в очке)) список продолжается))
Комбикорм.
Или силос?
Запамятовал, но скот давно подобным кормят.
Остается надеяться, что не начнут делать муку с теми же целями из говна.
Предложи хлеб из российского обычного магазина, голодной, бродячей собаке, как она на тебя посмотрит?
Почему по сравнению с эпохой 1970-80?
В России никогда не продавали в магазинах столь дерьмового хлеба, как теперь.
Это 'хлеб' из соломенной муки, из осота, просто из опилочной деревянной муки, видимо итп..