19 мая – День русской печи

Каких только праздников не существует на свете! Что ни день, то интересная дата. Вот и 19 мая мы отмечаем День русской печи. Возможно, вы подумаете, что день этот посвящён не только главной кормилице наших предков, но и русской культуре вообще. Ваше предположение будет верным! Русская печка стала своеобразным символом нашей истории, народного быта, синонимом домашнего уюта.

Если бы мы могли путешествовать во времени и зайти в гости к своим прапрапрабабушкам и прапрапрадедушкам, то первое, что бы мы увидели в избе, была печка. Она занимала большую часть помещения и служила не только для приготовления пищи, но и для согрева в холодное время года. Если дома был больной, то его укладывали на печку. Более того, в ней даже можно было мыться и париться! Кстати, она служила и жильём для Домового – загадочного мифического существа, которое всегда помогало хорошим хозяевам и пакостило лентяям и грязнулям.

Когда же появились эти удивительные и многофункциональные приспособления? Разумеется, очень давно. На территории проживания разных славянских народов с VIII века находят разные типы печей: они были как каменные, так и кирпичные с применением глины, и просто глиняные. Никаких труб у печей тогда и в помине не было, а весь дым выходил через двери и маленькие оконца. Можете себе представить, что творилось внутри избы! С тех времён пошло выражение «топить по-чёрному». Примерно к XV столетию, наконец, появились трубы, и печка приобрела уже знакомый нам с вами внешний вид.

Устройство печи также довольно интересно. Небольшая площадка печи, на которую хозяйка ставила чугунок перед тем, как задвинуть его в печь, называлась шесток. С левой стороны шестка, делали небольшой закуток – загнётку, куда сгребали горячие угли.

Напротив шестка располагалось горнило с отверстием в передней стенке – устьем. Через устье в горнило закладывали дрова и задвигали под посуду с пищей. Устье закрывали прямоугольной или полукруглой заслонкой – железным щитом с ручкой. В печной трубе делали вьюшку для регулирования тяги и сохранения тепла.

В печке можно было греть, жарить, печь, варить, томить и парить еду. Те счастливцы, которым удалось попробовать еду, приготовленную таким образом, говорят, что вкус у неё особенный.

Учитывая, какую огромную роль играла в жизни крестьян печка, нельзя удивляться частой встрече её образа в русском фольклоре. Давайте вспомним сказки: «Гуси-лебеди» – в этой сказке печка помогла детям скрыться от злых птиц, Колобок в одноимённой сказке пёкся именно в печи. Русская кормилица служила и транспортным средством для Емели в «По щучьему велению». Есть печка и в сказках «Волк и козлята», «Привередница», «Ивашка и ведьма» и многих других.

Нельзя забывать и о пословицах и поговорках:

• Хочешь есть калачи — не сиди на печи.
• Что есть в печи, все на стол мечи.
• Счастье придет — и на печи найдет.
• Словно с печи свалился.
• Лежебока хочет есть, да не хочет с печи слезть.
• Иного хлебом не корми, только с печи не гони.
• С печки до порога дальняя дорога.
• С глупою речью сиди за печью.
• Добра та речь, что в избе есть печь.

Вот такая она, русская печка! Несмотря на то, что праздник неофициальный, благодаря ему мы можем лишний раз задуматься о нашей удивительной истории и узнать что-то новое.