Торт "Пломбир"

Торт “пломбир” – и никакая духовка не нужна.

Ингредиенты

Для песочной крошки:

- сахар – 70 гр.

- мука -250 гр.

- сливочное масло – 130-150 гр.

Для крема:

- сметана -500 гр.

- куриные яйца – 2 шт.

- крахмал (кукурузный или картофельный) – 2 ст. ложки.

- сливочное масло – 50 гр.

- ванильный сахар – 1 упаковка.

- сахар -150 гр.

Как готовить:

Высыпаем в миску 250 гр. муки, 70 гр. сахара и 150 гр. сливочного масла.

Сливочное масло нужно натереть на терке, для этого оно должно быть твердом (я на 15 минут кладу его в морозилку и тогда оно без проблем натирается на терке).

Перетираем натертое сливочное масло вместе с мукой и сахаром в крошку.

Жарить песочную крошку необходимо на сковородке.

Для этого на сухую разогретую сковородку отправить песочную крошку и жарить до приятного золотистого цвета. Готовим крем для торта.

Разбиваем в кастрюлю куриные яйца, добавляем сахар, пакетик ванильного сахара, крахмал. Тщательно размешиваем чтоб не было комочков. Теперь добавляем сметану (500гр.). Еще раз тщательно размешиваем.

Крем следует поставить на огонь и все время активно помешиваем до загустения. В густой горячий крем добавляем 40-50 гр. сливочного масла, хорошенько перемешиваем. Низ тарелки посыпаем песочной крошкой.

Слой должен быть тонким. Далее выкладываем горячий крем. И таким образом собираем тортик слоями крошка – крем.

Последним слоем должен быть пломбирный крем, а сверху можно посыпать тертым шоколадом (у меня белый).

Отправить тортик в холодильник пропитаться.